La constancia de certificación bajo el Estándar 1084 “Preparación de la Gastronomía Mexicana Popular y Tradicional” fue entregada por primera vez a cocineras y cocineros tradicionales certificados del Caribe Mexicano.
La que representó la primera generación que recibe la certificación estuvo conformada por 13 mujeres y 2 hombres, que fueron Blanca Cecilia Alamilla Aguilar, Mirna Guadalupe Cuevas Pérez, Leticia Rubí Cocom Albornoz, Guillermina Reinhardt, Lorenza Irene González Reinhardt, María Beatriz Dzib Poot, Blanca del Rosario Can Cauich, Juana Bautista Tun Kauil, Brenda Beatriz Pérez Canul, Rosita Chan Caamal, Blanca María Quijano Rodríguez, Ñamina Uitzil Poot, Teresa de Jesús Poot Dzib, Manuel Isaías Pérez Alamilla y Giovanni Peña.
Ellas y ellos son de Benito Juárez 3, Lázaro Cárdenas 8, Bacalar 1, Playa del Carmen 1, Isla Mujeres 1 y Othón P. Blanco 1.
La entrega estuvo encabezada por la gobernadora del estado de Quintana Roo Mara Lezama Espinosa, y se realizó durante la Segunda Sesión Extraordinaria del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo.
Durante esta Segunda Sesión Extraordinaria del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, se lanzó la segunda convocatoria para la próxima generación de cocineras y cocineros certificados.
Tambien estuvieron presentes la presidenta honoraria del DIF Quintana Roo, Verónica Lezama Espinosa; el secretario municipal de Turismo de Benito Juárez, Juan Pablo de Zulueta Razo; el subsecretario de Turismo, Andrés Gerardo Aguilar Becerril.
En el presídium, acompañaron a la gobernadora Mara Lezama la Cocinera Tradicional Certificada y participante en el “Recetario Sabores y Raíces, un Viaje por el Caribe Mexicano”, con el platillo emblemático Pipián de Huevo, Leticia Rubí Cocom Albornoz, así como el director general NIZUC Resort & Spa, Ricardo Suárez.
