Además, dado que sus vastas selvas absorben más dióxido de carbono del que el país emite, Surinam es una de las pocas naciones con balance de carbono negativo.

Surinam alberga diversos hábitats, como selvas tropicales de tierras bajas, bosques pantanosos, bosques de marisma y bosques de sabana en la franja de Zanderij, además, cuenta con la enorme Reserva Natural de Surinam Central que abarca 1.6 millones de hectáreas de bosque tropical primario y protege la cuenca alta del río Coppename y las cabeceras de los ríos Lucie, Oost, Zuid, Saramacca y Gran Rio.

Como destino, es selva tropical en estado puro por lo que implica largas y sofocantes caminatas hacia domos de granito, baños en el río, bosques ruidosos al caer la noche y posibilidades reales de avistar monos, nutrias gigantes de río y grandes aves.

El acceso es a través de barco o avioneta, por lo que el lugar se ha mantenido salvaje y poco concurrido lo que implica sacrificar comodidad y dinero a cambio de una inmersión profunda en la selva que bien vale la pena.

La Reserva Natural de Surinam Central, comprende una variedad de relieves y ecosistemas de gran valor para la conservación debido a su estado prístino y sus bosques montanos y de tierras bajas albergan una gran diversidad vegetal que incluye más 5 mil especies de plantas.

La fauna de la reserva es característica de la región e incluye el jaguar, el armadillo gigante, la nutria gigante de río, el tapir, los perezosos, ocho especies de primates y 400 especies de aves, como el águila harpía, el gallito de las rocas de Guayana y la guacamaya roja.

Pero además de la riqueza hidrológica, el Parque cuenta con una cordillera central que recorre la mitad occidental del país, de oeste a este, con altitudes mayores a los 3 mil metros sobre el nivel del mar, lo que lo convierte en hogar de centenares de especies de fauna y flora.

Establecido a partir de la publicación de su declaración en la Gaceta Oficial, el 24 de noviembre de 1983, el Parque se creó para convertirse en un corredor de conservación que enlace la Reserva Forestal Fortuna con el Parque Internacional La Amistad, lo que le da además, una importancia regional.

Se calcula que el parque cuenta con al menos 81 especies de mamíferos, entre las que se encuentran el tapir, el puerco de monte, el jaguar, el puma, el tigrillo y el venado corzo; además, se han registrado avistamiento de unas 248 especies de aves, 69 especies de flora, 72 especies de reptiles, y 47 especies de anfibios.

La riqueza natural del Bosque Protector Palo Seco hace que caminar por sus senderos sea toda una experiencia, sobre todo a lo largo del bosque nuboso situado en las montañas de Talamanca, con un terreno variado incluye colinas, llanuras y cuencas hidrográficas significativas, lo que contribuye a un rico entorno natural para actividades al aire libre.

La ruta de senderismo más popular es Forest Trail in Panama, «the lost waterfalls», un sendero de 3.3 kilómetros que tarda una hora y 36 minutos en completarse, y que conduce a las notables «cascadas perdidas».

Otro de los favoritos entre los excursionistas locales es la que recorre desde la Estación Guardaparques Alto Chiquero hasta el Parque Nacional Volcán Barú, un camino moderado de 10.7 kilómetros que ofrece vistas del Volcán Barú.

También, entre los favoritos está el camino que conecta el On the Pipeline Trail con la cascada Alejandro, un sendero de 5.1 kilómetros m que atraviesa el Pipeline Trail hasta la Cascada Alejandro, a menudo completado en aproximadamente 1 hora y 50 minutos.

Con ruinas de antiguos ingenios azucareros, senderos que aún perduran desde tiempos de los primeros exploradores y una fauna fascinante y abundante, Jost Van Dyke guarda además, vestigios arqueológicos que sugieren que esta pequeña isla fue visitada por civilizaciones regionales como los arahuacos y los caribes, antes de ser colonizada por los británicos y los holandeses.

La rica historia de Jost Van Dyke, marcada por la mezcla de culturas, ha dado lugar a una oferta gastronómica excepcional en el Caribe; en los diversos restaurantes frente a la playa predominan las barbacoas, la cocina india y los mariscos.

El nombre de la isla refleja una aventura en sí, pues fue nombrada en honor al corsario neerlandés Joost van Dyk, quien fue uno de los primeros colonos europeos en establecerse en las Islas Vírgenes Británicas a principios de los años 1600.

Además de ser un marino con permiso oficial de su gobierno para atacar barcos enemigos, fue un comerciante vinculado a la Compañía Neerlandesa de las Indias Occidentales que utilizaba las tranquilas calas y los puertos de esta pequeña isla como base de operaciones y escondite para sus embarcaciones.

Visitar Jost Van Dyke es una experiencia inolvidable, con puntos interesante como la colina Majohnny Hill, con solo 321 metros de altura y la Bubbly Pool, una poza natural similar a un jacuzzi situada en la costa noreste.

A pesar de su carácter de ciudad, Roseau es bastante pequeña, a tiene unas diez manzanas de área total, que guardan un par de atractivos que bien vale la pena salir a caminar.

Uno de ellos es la Old Market Square que en sus tiempos representó uno de los principales mercados de esclavos del Caribe pero que se ha reinventado como mercado de artesanía y punto de encuentro, donde los lugareños conversan y los visitantes curiosean entre productos hechos a mano.

Aquí los vendedores ofrecen artesanía local, especias cultivadas en la isla, jabones y aceites artesanales, joyas y otros productos creados por artesanos dominiqueses.

Roseau es sede también del Museo de Dominica, un pequeño espacio que reúne una interesante colección de fotografías, hallazgos arqueológicos y muestras culturales y que abre en días laborables de 8 a 16 horas,

Otro lugar que vale la pena visitar es el Jardín Botánico que alguna vez fue uno de los mejores del Caribe, que si bien nunca ha logrado recuperarse del todo del huracán que en 1997 practicamente lo destruyó sin duda merece una visita.

Y para cerrar la visita, nada como una caminata por el cerro de Morne Bruce, desde donde se puede ver la ciudad, y maravillarse por su encanto caribeño.

El primer reporte sobre estromatolitos en Laguna de Bacalar, data de 1987, fecha desde la cual se inició la inviestigación de estas estructuras biológicas por un nutrido grupo de investigadores, principalmente, por parte del Laboratorio de Ecologia Microbiana dirigido por la doctora Luisa Falcón, del Instituto de Ecología de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

Las investigaciones han determinado que en Bacalar hay dos grandes tipos de estromatolitos, y se calcula que por cada gramo de estromatolito vivo existen 10 mil millones de células microbianas, destacando las cianobacterias, asociadas a procesos como la fijación de nitrógeno y la fotosíntesis, mediante los cuales liberan oxígeno y capturan dióxido de carbono.

Estas comunidades microbianas desempeñan un papel fundamental en el equilibrio ecológico, similar al que cumplen los corales en los ecosistemas marinos, y han logrado sobrevivir las 5 extinciones masivas en la Tierra volviendo a dar oxígeno a la atmósfera.

En Bacalar, junto con los manglares, conforman ecosistemas que actúan como biofiltros naturales, contribuyendo tanto a la belleza estética como a la salud del agua.

​Pero los estromatolitos no sólo viven en Bacalar, también los podemos encontrar en las lagunas de Chunyaxché y de Señor en el Municipio de Carrillo Puerto; en la Laguna Chichancanab en el municipio de José María Morelos, y al noreste de la Isla de Cozumel municipio del mismo nombre, todos en el Caribe Mexicano.

En México también se han detectado en Cuatro Ciénegas estado de Coahuila; en la Laguna Alchichica estado de Puebla; en Laguna Figueroa en Baja California; y en Puerto México estado de Nuevo León.

En el Continente Americano los encontramos en la Isla Andros, en las Bahamas en el Mar Rojo; en Lagoa Salgada cerca de Río de Janeiro en Brasil; en la Laguna Amarga región de Magallanes al norte de Chile; en San Juan de Marcona en Perú; en Salares de la zona norte de Chile, como el Salar de Llamara; en Socompa y Tolar Grande, Salta, Zona de la Puna Salteña, en el norte de Argentina, más precisamente en la laguna de Socompa y en seis «ojos de mar».

En otras partes del mundo están presentes en Bahía de los tiburones en Australia; en Loulle, Francia; en Tailandia, India y en el Golfo Pérsico.

Se sabe que desde hace 3mil 500 millones de años producen el oxígeno que respiramos y capturan el dióxido de carbono a través de la fotosíntesis, y se consideran como “bosques” por su alta aportación para equilibrar la huella de carbono ambiental.

Por ser organismos vivos, es muy importante no tocarlos, ni apoyarse en ellos, solo así seguirán aportando sus beneficios al planeta.

Construida por los daneses bajo el nombre de Skytsborg, que quiere decir «la torre del cielo», su objetivo fue vigilar el puerto de Charlotte Amalie y el Fuerte Christian, y representa una de las estructuras de uso continuo más antiguas de los Estados Unidos y del hemisferio occidental.

Con sus tres siglos y medio de historia, el castillo de Barbanegra y su Torre Skytsborg, adoptó este nombre en alusión a la época de la piratería que marcó esta zona del Caribe y actualmente es uno de los cinco Monumentos Históricos Nacionales de las Islas Vírgenes de los Estados Unidos.

Al subir a la cima, se contempla el mismo puerto que vio entrar y salir barcos durante la época de Dinamarca en el siglo 17, la de los piratas en el siglo 18 y todas las eras posteriores.

Actualmente funciona como hotel y en el terreno situado a sus pies se encuentran ocho habitaciones, por lo que unos pocos huéspedes despiertan cada mañana con esas mismas vistas.

La construcción puede visitarse, y los boletos están a la venta en el sitio web del lugar, donde también se puede reservar una de las habitaciones disponibles para alojamiento.

A lo largo de seis días el programa hará un recorrido por la gastronomía, la cultura, y el arte promoviendo encuentros irrepetibles, relatos con Sabor, intervenciones creativas y encuentros inspirados en el arte, la hospitalidad, el bienestar y la cocina de autor darán vida a esta edición.

Las actividades incluyen desayunos especiales donde cada mañana comenzará con un ingrediente emblema, como la miel, el chocolate, el huevo y el borrego para despertar todos los sentidos, compartir y deleitar; por otro lado, las cenas han sido concebidas para celebrar, honrar y experimentar la cocina y a sus artistas, y cada noche se reunirá al colectivo gastronómico y sus invitados.

Además, se contara con presentgación de libros gastronómicos del colectivo gastronómico e invitado en una Feria del Libro Gastronómico, que contará con firma de autores y happenings literarios con más de 70 libros.

El festival se complementará con experiencias enriquecedoras que van más allá de la cocina y que abarcarán desde el arte wixárika, mezcal, té y talleres de mole, textil, chocolate y pintura.

Como una de las grandes expresiones artísticas del festival, la música también será protagonista con un concierto especial de Emmanuel, cuya trayectoria y legado enriquecerán esta celebración de la cultura y los sentidos.

Para conocer el programa definitivo y adquirir boletos se puede visitar el sitio del Festival siguiendo este link.

El lugar, que mantiene el encanto único de una atmósfera relajada y tranquila para los que gustan de disfrutar la naturaleza, se ubica frente al Banco Chinchorro¸ el atolón más grande de México, que forma parte de la reserva de arrecifes de México, el llamado Arrecife mesoaméricano que es el segundo Arrecife Coralino más grande del mundo, después de Australia.

Este hermoso lugar ofrece hoteles pequeños, ecoturísticos, en pro de la sustentabilidad, para disfrutar de la tranquilidad o gozar de un relajante masaje a la orilla de la playa.

Xcalak cuenta con una importante tradición culinaria, al ser un lugar caribeño y de influencia del país vecino de Belice.

La gastronomía es algo que no puedes dejar de probar en alguno de sus pequeños restaurantes de comida tradicional a base de mariscos.

A tan solo unas horas de Cartagena o Sincelejo, este encantador pueblo costero invita a los viajeros a desconectarse, relajarse y sumergirse en la esencia más auténtica del Caribe colombiano.

El Malecón de Tolú es el punto de encuentro por excelencia pues durante el día es perfecto para caminar, montar en bicicleta o sentarse a tomar un café frente al mar, mientras que porla noche, el ambiente se llena de luces, música y alegría; típico de una playa en Colombia.

La playa del Malecón tiene aguas cálidas y poco profundas, por lo que es ideal para familias con niños o para quienes quieren nadar con tranquilidad, además, está rodeada de hoteles, restaurantes y locales con comida típica.

Cerca de Tolú existen además varias playas que vale la pena visitar, una de ellas es la Playa El Francés, ubicad al sur, y cuyas aguas tranquilas son ideales para quienes buscan desconexión.

Aquí puedes disfrutar de largas caminatas por la orilla, descansar bajo la sombra de las palmeras o saborear un delicioso pescado frito frente al mar.

Al caer la tarde, el cielo se pinta con tonos dorados y rosados que hacen de este lugar uno de los mejores puntos para ver el atardecer en Tolú.

Imagen principal: Williamzarza en Wikipedia

Una de las historias documentadas, data de principios del siglo 18, cuando el galeón español llamado Nuestra Señora de Guadalupe enterró 55 cofres de monedas de plata tras el motín de la tripulación.

Aunque la mayor parte del tesoro fue descubierto por residentes de Tortola y, posteriormente, por el teniente general de las Islas de Sotavento, Gilbert Fleming, se rumorea que aún existe un tesoro pirata en la isla Norman.

Hoy en día, la isla Norman ofrece uno de los puertos más seguros y pintorescos de las Islas Vírgenes Británicas con su fondeadero, conocido como «The Bight», donde ofrece más de 100 amarres disponibles para los visitantes.

Además, en su alrededor se encuentran numerosos sitios de buceo y snorkel de fama mundial, como las Cuevas y los Indios.

Así mismo, cuenta con numerosas rutas de senderismo y una impresionante playa de arena blanca, donde se ubica el restaurante Pirates Bight, con temática, por supuesto, pirata.