La gastronomía de la Costa Maya es una deliciosa mezcla de influencias tradicionales mexicanas, mayas y caribeñas, que da como resultado una experiencia culinaria diversa que refleja la historia de la región y su conexión con el mar.

Desde marisco fresco hasta especialidades regionales, que ofrece algo para todos los paladares, y una de las mejores formas de conocerla es sin duda aprender a cocinarla de la mano de los expertos, como los que ofrecen el curso Sabores Tradicionales de la Costa Maya en el desarrollo turístico Lahun Tiku, ubicado en Mahahual.

El curso permite aprender a preparar platillos y bebidas tradicionales de Yucatán y Quintana Roo utilizando ingredientes locales y técnicas auténticas.

Se trata de una experiencia que combina cultura, sabor y conexión, guiada por chefs expertos, y desarrollada a unos pasos del mar.

El curso incluye ingredientes locales, recipientes artesanales, lunch y bebida de cortesía.

La impartición del curso está sujeto a reunir al menos 10 participantes, y tiene un costo de 114 dólares por persona.

Para participar se requiere hacer reservaciones al menos 24 horas antes, en la página del Lahun Tiku.

De acuerdo a información difundida en redes, el proyecto que se pretende construir en un terreno donde actualmente se encuentra un parque acuático abandonado y oxidado que, a decir de la empresa de cruceros, debe demolerse.

Sin embargo la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA), detuvo la demolición en uno de los tres sitios después de que los inspectores encontraran actividades de relleno sanitario y compactación en un camino de terracería en una zona selvática costera baja con manglares.

También, detectaron demolición y remoción de escombros, todo ello sin la autorización de impacto ambiental requerida por la autoridad federal competente, esto de acuerdo a un comunicado de prensa de la PROFEPA.

Al respecto, Royal Caribbean envió dos consultores ambientales mexicanos para reunirse con funcionarios y asegurarse de que se abordaran todas las inquietudes relacionadas con la demolición, quienes, a decir de la empresa, no encontraron ningún impacto en los manglares.

Royal Caribbean también aseguró que la revisión ambiental para la construcción está en marcha y que el proyecto se encuentra en proceso de revisión ambiental federal.

También señaló que la compañía ha presentado la documentación a la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) para la evaluación de impacto ambiental obligatoria.

Cabe señalar que el proyecto ha sido impugnado por la sociedad civil, específicamente la Organización No Gubernamental Defendiendo el Derecho a un Medio Ambiente Sano (DMAS).